Pasa un fin de semana en Olivar de la Luna!!

A Olivar de la Luna le gusta Facebook. Nos permite conocer a nuestros clientes de una forma más directa.

Creemos que la comunicación entre productores y consumidores debe ser directa, sin intermediarios. Pero si hay algo que nos guste más que esto, es conocer a nuestros clientes cara a cara, mostrarles el proceso de extracción y envasado, enseñarles nuestra rutina diaria, el sitio en el que vivimos.

Por eso os invitamos a participar en este concurso, para que el ganador o ganadora pase un fin de semana con nosotros. Prometemos daros toda nuestra energía ecológica junto con un estupendo desayuno molinero y sobretodo degustar de primera mano el mejor de los aceites de oliva virgen extra ecológicos.

El fin de semana es para dos personas y consiste en dos días con todo incluido. Anímate y conoce de cerca nuestro proyecto.

¡Ojo!, si eres el ganador/a y no puedes venir, ¡¡también  puedes regalarlo!!

Para participar lo único que tienes que hacer es buscarnos en Facebook y hacer click en “Me gusta”, ¡así empezaremos a conocernos desde ya! Y no lo quieras sólo para ti, quizá a tus amigos también les guste la idea.

El 18 de mayo realizaremos un sorteo entre todos/as los que habéis participado.

 

Las bases del sorteo son las siguientes:

Olivar de la Luna se pondrá en contacto con el ganador/a a través de un mensaje privado en Facebook y se hará una publicación en la página de Olivar de la Luna. Si en los cinco días naturales siguientes a la comunicación al participante ganador no hay respuesta, se volverá a celebrar otro sorteo con el resto de participantes.

La participación en el concurso supone la aceptación de las bases en su totalidad, incluyendo el fallo. Entre ellas estará el permiso para poder publicar el nombre del premiado en Facebook, Twitter y en el blog de Olivar de la Luna. Olivar de la Luna no será responsable de publicaciones de terceros en redes sociales, foros o blogs en los que se cite el nombre del ganador.

El viaje hasta Olivar de la Luna corre a cuenta del ganador/a.

Todo participante acepta que sus datos de carácter personal sean incorporados al correspondiente fichero titularidad de Olivar de la Luna, mantenido bajo su responsabilidad, con el único fin de comunicar el resultado. En cualquier momento, cualquier participante podrá cambiar estos datos a través de un mensaje privado en Facebook a Olivar de la Luna.

Facebook  no patrocina, avala ni administra de modo alguno esta promoción, ni está asociado a ella. Estás proporcionando tu información a Olivar de la Luna y no a Facebook. La información que proporciones sólo se utilizará para la celebración de este sorteo y la promoción de la marca.

¡Mucha suerte!

Limpieza, molturación y extracción de nuestro aceite Olivar de la Luna

¡Hola! con este nuevo post queremos compartir con vosotros uno de los procesos más importantes por los que pasa nuestro aceite.

Esperamos que sea de vuestro interés.

Una vez que las aceitunas traídas del campo, son depositadas en el patio de limpieza,estas pasan por una maquinaria donde se  quitan las hojas  procedentes de la recolección y se lavan.

A continuación se pesan para, a través de un programa informático, conocer la cantidad de aceitunas que se molturan cada día.

Seguidamente la aceituna entra en la almazara y así comienza el Proceso de Molturación y Extracción del aceite:

Las aceitunas se muelen con un molino de martillos y la  masa resultante pasa a unas batidoras donde las gotas de aceite que contienen las células de las aceitunas se van agregando unas a otras formando un continuo oleoso, el proceso de batido es fundamental en la calidad del aceite de oliva, ya que si la masa se somete a una excesiva temperatura deterioraremos la calidad al eliminar características organolépticas.  En nuestra almazara para evitarlo, molturamos a temperatura inferior a 27 grados, lo que nos permite etiquetar nuestro aceite con la frase “Extracción en frio”.

Pasado el tiempo de batido, aproximadamente 45 minutos, la masa a través de una pequeña bomba se introduce en el decánter, una máquina en forma de cono truncado donde por fuerza centrífuga y debido a su diferente peso específico, se separa el aceite del resto de componentes de la aceituna. Ya tenemos obtenido nuestro aceite de oliva virgen extra ecológico, el cuál después de un periodo de  decantación natural se almacena en el depósito de acero inoxidable que corresponda.

En Olivar de la Luna todos los días de molturación la aceituna se somete a una inspección visual que garantice su idoneidad y el aceite obtenido a un análisis físico-químico y a una cata organoléptica, para almacenarlo según sus características, con la  finalidad de lograr un “coupage” homogéneo para su envasado y comercialización.

El resto de componentes de la aceituna: pulpa, piel y hueso, se almacenan en unas piscinas adecuadas para, después de un proceso de compostaje, reutilizarlo como fertilizante en el  olivar.

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Olivar de la luna, aceite de oliva virgen extra ecológico